Speltpasta is een pasta die rijk is aan vezels, vitaminen en mineralen. Het is beter verteerbaar dan harde tarwepasta en heeft de zogenaamde alleurische laag, d.w.z. rijk aan essentiële sporenelementen. Spelt is een graansoort met kenmerken die meer lijken op die van tarwe die in het verleden werd verbouwd. Speltpasta biedt ook veel gezondheidsvoordelen omdat het een volkoren graan is en een uitstekende bron van voedingsstoffen is.

Lees verder

Speltpasta bevat namelijk:

• Eiwitten met alle negen essentiële aminozuren die het menselijk lichaam nodig heeft om cellen te herstellen en op te bouwen: de moleculaire structuur van spelteiwit is kwetsbaar en zeer oplosbaar, waardoor de spijsvertering gemakkelijker wordt.
• Vezels die de hoeveelheid cholesterol in het bloed verminderen omdat ze veel sneller door de darm gaan.
• IJzer, dat helpt bij het behouden van enkele vitale functies in het lichaam, waaronder algemene energie en concentratie.
• Macronutriënten waaronder kalium en magnesium.
• B-vitamines die helpen bij het afbreken en vrijmaken van energie uit voedsel, waardoor spierweefsel, zenuwen, huid en het gehele spijsverteringsstelsel gezond blijven.