Quattrociocchi

Olijven Landgoed Quattrociocchi

Het olijventeeltland van de familie Quattrociocchi wordt omringd door eeuwenoude olijfgaarden midden in de Ciocaria. Dit gebied, gekenmerkt door glooiende heuvels, strekt zich uit over ongeveer 90 km ten zuidoosten van Rome rond de stad Frosinone, in Lazio.

Lees verder

Olijfolieproducenten uit Italië met meer dan 100 jaar traditie

De familie Quattrociocchi kan bogen op meer dan 100 jaar traditie in de teelt en verwerking van olijven: in feite werden de eerste olijfbomen al in 1888 op het landgoed geplant. Vandaag zet Americo Quattrociocchi, de kleinzoon van de oprichter, deze traditie voort in een poging om de kwaliteit van zijn extra vierge olijfolie continu te verbeteren.

Hoe Quattrociocchi extra vergine olijfolie wordt geproduceerd

De productie van hoogwaardige olijfolie van Quattrociocchi gebeurt volledig "thuis", van het telen en verzamelen van olijven tot bottelen. Allereerst worden de olijven met de hand geoogst en vervolgens naar de oliemolen van het pand gebracht.
Daar worden ze ontdaan van onzuiverheden, gewassen en tenslotte koudgeperst. Het persen duurt niet lang en wordt uitgevoerd bij temperaturen onder de 27° graden. Het resultaat van dit delicate proces zijn olijfolie van hoge kwaliteit, gekenmerkt door hun extreem fruitige aroma en bijzonder lage zuurgraad. Deze eigenschappen en de hoge kwaliteit van Quattrociocchi-olijfolie zijn ook gebaseerd op twee andere factoren: ten eerste worden de olijven geoogst als ze nog groen zijn, ten tweede wordt de olie opgeslagen in roestvrijstalen tanks eronder stikstof en dus zonder contact met zuurstof tot botteling. Deze laatste conservering onder stikstof garandeert een lange levensduur en langdurige conservering van alle eigenschappen van de vers geperste extra vierge olijfolie.

De soorten olijven

Quattrociocchis gebruiken Itrana, Leccino en Moraiolo olijven voor hun hoogwaardige oliën. Alle drie de variëteiten worden ook gebruikt om pure olijfolie te produceren, elk met de naam van de variëteit.
Bijzonder opmerkelijk is de BIO OLIVASTRO Olijfolie met het zwarte label. Het wordt uitsluitend gemaakt van biologisch geteelde olijven van de variëteit Itrana.

Online winkel

Alle olijfolie van Quattrociocchi is verkrijgbaar in onze online winkel. Naast de olijfolie bieden wij ook hele, ingelegde olijven aan van de variëteiten Bella di Cerignola en Nocellara del Belice.
U kunt kiezen tussen groene en zwarte olijven en olijven kiezen in biologische kwaliteit. De in pekel gepekelde olijven zijn uitstekend als antipasto evenals bijgerechten bij hoofdgerechten.

Meervoudige testwinnaar: de Quattrociocchi olijfolie

In de loop der jaren heeft Americo Quattrociocchi talloze nationale en internationale onderscheidingen ontvangen voor zijn producten: het bewijs dat zijn niet aflatende streven naar uitstekende kwaliteit vruchten afwerpt.
Zijn olijfolie werd in verschillende categorieën bekroond: Extra Virgin Olive Olie, medium en intens fruitige olijfolie en Extra vergine olijfolie BIO.

In 2017 ontvingen drie oliën van Quattrociocchi de felbegeerde Olio Award van het gastronomische tijdschrift Der Feinschmecker:

• Olijfolie Classico
• Olivastro BIO
• Superbo BIO 

De Italiaanse olijfolieproducent heeft ook veel erkenning gekregen voor zijn olijfolie in de categorie "intens fruitige smaak": bijvoorbeeld in 2010 op de International Sol D'oro Competition, een van 's werelds belangrijkste wedstrijden in de branche, of op Feinschmecker Olio Award 2011 .< /p>

OLIVASTRO - de meest bekroonde

In 2013 werd Quattrociocchi'sOLIVASTRO erkend als de beste olijfolie ter wereld op de New York International Olive Olie competitie.
Ook onder andere prestigieuze olijfolie kwam OLIVASTRO als winnaar uit de bus:
Dus het was Flos Olei, de "Gambero Rosso voor olijfolie", tweemaal (</em > 2011 en 2013) beste extra vierge olijfolie.
Op Olive Japan 2012 heeft OLIVASTRO eindelijk de gouden medaille gewonnen in de categorie extra vergine olijfolie.

Extra vierge olijfolie

OLIVASTRO Bio-olijfolie 500ml

OLIVASTRO Bio Olijfolie Blik 3

OLIVASTRO Bio Olijfolie Blik 5 L

Biologische olijfolie van Quattrociocchi

Naar onze mening was Americo Quattrociocchi het meest succesvol met zijn biologische olijfolie. Zijn Extra Vergine in deze categorie waren meerdere keren testwinnaars en kregen belangrijke prijzen. Hier zijn slechts enkele voorbeelden: 

2022
- FLOS OLEI: Hall of Fame-score: 100/100 OLIVASTRO
- SOL D'ARGENTO: Medium Fruitige Categorie SUPERBO
- SOL D’ARGENTO: categorie monocultivar - OLIVASTRO - SOL D'ORO UITDAGING
- DER FEINSCHMECKER: 1e beste extra vergine olijfolie ter wereld - Medium fruitig SUPERBO
- IL MAGNIFICO: Beste extra vierge olijfolie van het jaar CLASSICO
- ERCOLE OLIVARIO: 1e Beste Biologische Extra Vierge Olijfolie OLIVASTRO
- GAMBERO ROSSO: Special Award voor beste blend
- JOOP (Japan Olijfolieprijs): Best in class - Gouden medaille
- OLIJVEN JAPAN: Best in class
- NYIOOC (New York International Olive Oil Competition): gouden medaille

2021
- FLOS OLEI: Hall of Fame-score: 100/100 CLASSICO
- BIOL: 1e beste biologische extra vierge olijfolie ter wereld - SUPERB - DER FEINSCHMECKER: 1e beste extra vergine olijfolie ter wereld - Intens fruitige CLASSICO
- IL MAGNIFICO: BESTE EUROPESE EQOO AWARD
- ERCOLE OLIVARIO: 1e Beste Biologische Extra Vierge Olijfolie OLIVASTRO

Andere producten van Quattrociocchi

In de loop der jaren hebben de Quattrociocchi hun productassortiment uitgebreid en bieden ze nu naast olijfolie en olijven ook spreads en olijvenpasta's aan, evenals snoepjes zoals jam en jam. Uiteraard worden hiervoor alleen eersteklas ingrediënten gebruikt. Met hun producten wil de familie Quattociocchi iedereen die ervan geniet de kans geven om een stukje van hun huis te proeven. We wensen je "Buon appetito"!