DOP
Bio
Gearomatiseerd
Monocultivar
Blik
Keramiek
Beste Olijfolie
Accessoires
Truffel
Truffel is zeker een van de beste producten en er zijn verschillende soorten truffels. Een van de meest gewaardeerde is de Tuber aestivum Vitt. (ook bekend als Truffle Scorzone) die wordt geoogst van mei tot december, maar de bekendste en meest gewaardeerde is zeker de witte truffel (Tuber Magnatum Pico) die wordt geoogst van eind september tot begin januari. Waar truffel is, is er geen vervuiling: vanwege zijn kenmerken en de symbiotische relatie die het aangaat met de omringende natuur, overleeft de truffel herbiciden, vervuiling en al het andere verandert het milieu.
Truffel verfraait voorgerechten en andere recepten dankzij zijn onmiskenbare smaak en aroma. De recepten voor het gebruik van truffels in de keuken veranderen afhankelijk van de Italiaanse regio's en de verschillende tradities.
